各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局（廳、委）：
為落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號(hào)，以下簡稱《辦法》），依據(jù)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》（以下簡稱《檢查要點(diǎn)表》）和《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》（以下簡稱《結(jié)果記錄表》）印發(fā)給你們，并將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、關(guān)于《檢查要點(diǎn)表》和《結(jié)果記錄表》的適用范圍
《檢查要點(diǎn)表》和《結(jié)果記錄表》是實(shí)施《辦法》的配套表格，適用于各級(jí)市場監(jiān)管部門開展的食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查工作。《檢查要點(diǎn)表》中表1-1《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》適用于食品（含特殊食品）、食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，表1-2《食品銷售監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》適用于食品（含特殊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品）、食品添加劑銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，表1-3《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》適用于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展體系檢查，市場監(jiān)管總局或省級(jí)市場監(jiān)管部門可以制定相關(guān)體系檢查要點(diǎn)表或指南?！督Y(jié)果記錄表》中表2-1《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》適用于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查結(jié)果及處理情況的記錄與公布，表2-2《食品經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》適用于食品銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查結(jié)果及處理情況的記錄與公布。
二、關(guān)于《檢查要點(diǎn)表》和《結(jié)果記錄表》的使用
《檢查要點(diǎn)表》的告知頁，適用于各種類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查人員開展監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)首先向被檢查單位告知相關(guān)權(quán)利義務(wù)及責(zé)任，并填寫告知頁相關(guān)內(nèi)容，記錄告知、申請(qǐng)回避等情況，并由被檢查單位、檢查人員簽字或蓋章確認(rèn)?！稒z查要點(diǎn)表》細(xì)化了各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查的具體項(xiàng)目，明確了檢查的重點(diǎn)項(xiàng)目和一般項(xiàng)目，設(shè)置了每個(gè)檢查項(xiàng)目的結(jié)果評(píng)價(jià)。檢查人員應(yīng)對(duì)《檢查要點(diǎn)表》中規(guī)定的項(xiàng)目開展檢查，并對(duì)檢查的項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)，在“備注”欄中填寫必要的檢查記錄信息。評(píng)價(jià)結(jié)果為“否”的，需要在“備注”欄注明原因；發(fā)現(xiàn)存在其他問題的，可以在《檢查要點(diǎn)表》“其他需要記錄的問題”一欄進(jìn)行記錄。
《結(jié)果記錄表》包括被檢查單位基本信息、檢查方式、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果及處理情況。檢查人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄監(jiān)督檢查情況，正確勾選采用的監(jiān)督檢查方式與依據(jù)的檢查要點(diǎn)表。如依據(jù)市場監(jiān)管總局或省級(jí)市場監(jiān)管部門制定的相關(guān)體系檢查要點(diǎn)表或指南開展體系檢查的，在“其他”欄中如實(shí)填寫。檢查人員和被檢查單位應(yīng)當(dāng)在《結(jié)果記錄表》上簽字或蓋章。
三、關(guān)于監(jiān)督檢查結(jié)果及處理情況
檢查人員應(yīng)當(dāng)按照《結(jié)果記錄表》中“填寫說明”的具體要求如實(shí)、逐項(xiàng)填寫檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果、結(jié)果處理等相關(guān)內(nèi)容。監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在違法行為需要立案調(diào)查的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照行政處罰程序開展調(diào)查處理，相關(guān)文書可使用《市場監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)〈市場監(jiān)督管理行政處罰文書格式范本（2021年修訂版）〉的通知》（國市監(jiān)法發(fā)〔2021〕42號(hào)）所附執(zhí)法文書。
四、關(guān)于加強(qiáng)監(jiān)督檢查相關(guān)配套工作
各省級(jí)市場監(jiān)管部門要高度重視食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作，一是加快推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，配備監(jiān)督檢查必要的智能終端設(shè)備，努力做到監(jiān)督檢查全過程電子化，盡快實(shí)現(xiàn)檢查數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳、檢查結(jié)果及時(shí)匯總，食品安全風(fēng)險(xiǎn)主動(dòng)分析研判。二是結(jié)合地方食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作實(shí)際，按照《檢查要點(diǎn)表》，根據(jù)需要細(xì)化制定本行政區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，補(bǔ)充制定食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式主體的監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，研究制定相關(guān)體系檢查要點(diǎn)表或指南。三是組織食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查人員開展專題培訓(xùn)，對(duì)《辦法》《檢查要點(diǎn)表》《結(jié)果記錄表》等涉及監(jiān)督檢查的檢查內(nèi)容、程序要求、記錄填寫、結(jié)果處理等事項(xiàng)進(jìn)行全面培訓(xùn)，提升基層檢查人員的能力和水平。
附件：1.食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點(diǎn)表
2.食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表
市場監(jiān)管總局辦公廳
2022年3月11日
